Rooibos čaj ili “crveni čaj ” ili „majčino čudo” pripravlja se od fermentiranih, osušenih i usitnjenih listova južnoafričke biljke Aspalathus linearis.
Rooibos čaj:
- ne sadrži kofein
- obiluje antioksidansima aspalatinima i notofanginima
- je bogat mineralima željezom, kalcijem, kalijem, bakrom, fluorom, manganom, cinkom i magnezijem
- hidratizira vaše tijelo
- povoljno djeluje na metabolizam
- povoljno djeluje na mikrofloru crijeva
Čaj se ne pije samo zbog uživanja u ritualu, mnogo je zdravih razloga za ovaj napitak. Polifenoli, vrsta antioksidansa koje sadrže čajevi, uvelike pridonose dobrobiti cijelog tijela. Rooibos biljka specifična je po tome što može rasti samo u Južnoj Africi, jer zahtijeva temperature između 40 i 45 stupnjeva danju i 20 stupnjeva noću, te čisti zrak bez prašine i industrijskih otpadaka. Rooibos čaj je poznat i pod nazivom majčino čudo. Na jugu Afrike se priprema gotovo 300 godina, a listići su mu igličasti te rastu na crvenom grmlju. Također je poznat pod nazivom “planinski čaj” ili “afrički crveni čaj”. Za razliku od uobičajenog crnog čaja, Rooibos čaj ne sadržava kofein pa se može piti i prije spavanja jer djeluje umirujuće. Osim toga, izvrsan je način hidratacije tijela, niskokaloričan je i ima gotovo isti učinak kao voda.
Rooibos čaj se radi na 80 stupnjeva. Vrećicu treba umakati 5 minuta. Najbolje ga je čuvati na hladnom, suhom mjestu u nepropusnom spremniku ili u hladnjaku. Preporučuje se hlađenje koje poboljšava okus čaja i produžuje mu rok trajanja.
